【奇蜜育兒電子報(1~2歲)】寶寶1歲0個月！一歲寶寶的飲食建議－大小魔啾成長記錄

斷奶寶寶的餐飲重點！（13-18個月嬰幼兒副食品）
滿一歲之後，孩子正快速地長大，學習力也突飛猛進。這時，母奶或嬰兒配方奶已經不足以供給生長發育所需的營養，需要接受更多各式各樣的食物；只是，孩子的胃容量仍小，除了正餐之外，還需要為寶寶規劃點心時間。
原則上，1歲寶寶的正餐內容和成人飲食相近，點心的安排則以不影響正餐食慾為重點。可以維持每天2杯的母乳（或嬰兒配方奶或牛奶），但要停止以奶瓶餵食。而且，爸媽需要用正向的鼓勵方法，讓寶寶多接觸一些不同的食物，若是強迫寶寶吃東西，反而會造成反效果，產生拒絕食物的問題。此外，也不要以食物做為寶寶的獎懲，以免造成寶寶日後以「吃」來解決問題。

開始踏入成人飲食的模式
一歲之後，孩子就可以開始嘗試牛奶、蛋白及小麥食品與相關製品。此時，適當的脂肪是寶寶腦部、神經發育及身體成長中不可缺乏的營養素，所以低脂、脫脂奶品在寶寶二歲前不應給予。食物的安排對寶寶是否攝取足夠熱量與營養素有重要的相關性，如果能安排多變化的營養食物，多數健康寶寶不需要額外給予「營養補充劑」，如果父母考慮使用營養補充劑，請與小兒科醫師或營養師先行討論。

寶寶飲食建議：
一、乳品類：每日2次，每次240-250cc。內容建議母奶、嬰兒配方奶或牛奶；低鹽起司；優格、優酪乳等。
二、全穀根莖類：每日6-10份。內容建議粥、飯、麵條；吐司、麵包；馬鈴薯、番薯、山藥、南瓜等。
三、蔬菜類：每日6-8湯匙。選擇嫩葉、軟的蔬菜或瓜類，可適當剁細。
四、水果類：果泥6-8湯匙，果汁不超過120cc。選擇軟的水果：如木瓜、哈密瓜、香蕉、水蜜桃、熟蘋果及梨子等，可切成小塊或打成果汁。
五、豆魚肉蛋類：每日1.5-2份。內容建議嫩肉或絞肉、不含刺的魚肉、豆腐及豆製品、蛋。（資料參考：行政院衛生署）

每個孩子的生長發育狀況不同，媽媽可逐步調整寶寶的飲食攝取量，如擔心孩子的飲食是否適當，可請營養師評估。

餐次的安排
幫寶寶安排適當的用餐時間，逐步建立規律的用餐模式。除正餐外，寶寶點心是正餐之間用來充饑與補充營養的餐次，份量以少於正餐且不影響正餐食慾為原則，時間安排與正餐至少相隔2小時為佳。適合寶寶點心的內容可由乳品類、全穀根莖類、蔬菜類、水果類、豆魚肉蛋類及油脂類選擇新鮮天然的食材來搭配，如三明治、粥品、麵點、水果奶酪、蔬果沙拉…等，如選擇市售食品時應避免高脂、高糖及高鈉產品。

讓副食品變有趣
除了寶寶不適應的食物外，一歲寶寶食材的種類已經沒有太多的禁忌，應該以安排新鮮多變化的「均衡飲食」為目標，食物以製作成寶寶一口大小及柔軟易消化為原則，建議爸媽可以配合圖案、造型、顏色及各式各樣的餐具來設計有趣又有營養的餐點，吸引寶寶用餐。

五穀類-卡通飯糰

材料：白飯1/2碗、蛋1個、鮪魚罐1湯匙、洋蔥末1湯匙、小黃瓜末2湯匙、番茄醬1湯匙
做法：1.鍋中入油，爆香洋蔥，加入鮪魚拌炒至魚肉成碎粒狀，最後加入番茄醬。
　　　2.蛋打勻，以平底鍋煎成蛋皮，切碎備用。
　　　3.取煮好的白飯，拌入作法1及2的材料。
　　　4.將拌好的飯塞入模型中，做成卡通造型的飯糰。
烹調小撇步：
　　　◎適合較大的寶寶，初期白飯須煮軟一點，待寶寶咀嚼能力較佳時，可添加胚芽飯、燕麥及
　　　　其他各種五穀雜糧，營養價值較高。
　　　◎如無卡通模型，也可以利用保鮮膜或荷葉包裹成糖果狀的飯糰。
　　　◎食材可安排一些蔬菜，增加寶寶攝取蔬菜的機會。
營養成分：蛋白質14.8公克、脂肪6.5公克、醣類40.5公克，熱量279.7大卡

蔬果類-蔬菜濃湯

材料：高麗菜2葉、番茄1/2個、洋蔥1/4個、馬鈴薯1/2個、橄欖油1茶匙、蒜片2片
做法：1.將材料洗淨，馬鈴薯去皮切成小塊。
　　　2.高麗菜及番茄切成小塊，洋蔥切絲備用。
　　　3.平底鍋中入油，爆香蒜片，加入洋蔥炒軟，再加入馬鈴薯、番茄及高麗菜拌炒。
　　　4.倒入適量高湯，煮沸後倒入小鍋中繼續熬煮，至湯略成稠狀，材料軟爛時即可。
烹調小撇步：蔬菜是多數兒童攝取不足的食物之一，如寶寶不喜歡吃炒蔬菜，可將蔬菜製成較軟的流質型態，
　　　　　　或加入一些喜愛的肉類或有甜味的馬鈴薯，讓寶寶習慣蔬菜類的食物。
營養成分：蛋白質3.2公克、脂肪5.0公克、醣類21公克，熱量141.8大卡。